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2017年11月 8日 (水)

新米到着

お米は生鮮食品と同じです。

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宝くじを買って、宝くじが当選したのではなく、

銀行のキャンペーンで当たった商品が届きました。

商品カタログから私の選んだのは、新潟、秋田の新米3銘柄です。

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精米されたお米は、乾物ではあるのですが、

日数が経過すると酸化が進み味が落ちてしまいます。



購入するときの目安は、精米月日が新しいものを選びましょう。

農家の皆さん、自家用は精米せず保存して、こまめに精米しています。

私たちは籾では購入しませんので、これからの涼しい時期は常温で

構いませんが、美味しさを保つにはジッパー付きの保存袋に入れ、

冷蔵庫で保存すると美味しさを保てると言います。


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