« 2017年7月24日 | トップページ | 2017年7月28日 »

2017年7月26日

2017年7月26日 (水)

健康にナス

おはようございます。

朝方は凄い雨音で目が覚めましたが、3時間降水量は1.5ミリ???

24時間では60.0ミリ、今も大雨警報が出ています。

梅雨明け宣言以来、連日雨で予報をあざ笑うかの様な天気ですね。

1500681667841

今年はナスが不作で等と言っていたら、沢山のナスが届きました。

夏野菜にはカリウムが多く含まれている物が多いですね。

緑葉野菜の西洋カボチャ、グリーンアスパラ、トマト、オクラ、ー等々

淡色野菜の中ではトップは勿論ナス!

このカリウムは、高血圧の改善、予防にいい様ですよ!

食物繊維も多く、この濃い紫色は「ナスニン」という色素で、

コレステロールを下げ、動脈硬化の予防など抗酸化作用があり、

老化予防や抗ガン作用も期待できると言います。

クックパッドでは簡単レシピは、驚きの24,000種以上!

池波正太郎の小説「剣客商売」や「鬼平犯科帳」でもいろいろ紹介されています。

人気レシピは多数ありますが、味噌炒めや醤油の味付け、焼きなす、

油と相性が良く、揚げた料理なども多いですね。

中でも美味しい「ナスのしぎ焼」は、なすの中をくり抜いて鴫(鳥)の肉を

詰めて焼いた事から「しぎ焼」と言いますが、肉を食べる事が叶わない

お坊さんがそれに似せた精進料理だったんですね。

じめっとした暑さ、夏野菜で乗り切りましょう。

健康にナス

       ナスば成る!

にほんブログ村 アウトドアブログ 登山へ
にほんブログ村

| | コメント (12)

« 2017年7月24日 | トップページ | 2017年7月28日 »