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2017年5月8日

2017年5月 8日 (月)

ワサビの花

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                                   安曇野、大王農場のワサビ畑

ワサビの花、今が旬

これは見るものでは無く食す物、つまり食材です。

長野道下りの松本インター、ここの「ワサビうどん」はイケますよ!

正体はワサビの葉の茎、これでもピリッと仕上げれば最高

ワサビの香り、辛さはお見事です。

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全て食べられます。

レシピは

①3~4センチに切り、塩、砂糖を少々振って揉みこむ

②熱湯をかけて、すぐに捨てる

③再び塩砂糖を振りかけて熱湯を注ぎ、タッパなどで

  密閉して自然に冷ます。

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その後、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。

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旬のご馳走、ワサビの花

旨い!happy01

この時期、一度はいただきたいです。

今、北信州の各地の道の駅で販売されています。


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今日の鹿島槍ヶ岳

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折からの雨、気温の上昇で雪融けが進み、

山肌が見え黒い部分が多くなってきましたね。

今日は少し後方に移動しての鹿島槍ヶ岳です。

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これからは雪形も楽しみです。

里山にはヤマザクラが目立っていましたが、あっと言う間に新緑の季節。

この移ろいの速さも楽しみの一つです。


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